{"id":11913,"date":"2025-07-07T06:15:29","date_gmt":"2025-07-07T11:15:29","guid":{"rendered":"https:\/\/cariberadionline.com\/portal\/?p=11913"},"modified":"2025-07-07T06:15:29","modified_gmt":"2025-07-07T11:15:29","slug":"il-forno-eleva-su-apuesta-para-llevar-la-gastronomia-italiana-a-todos-los-barranquilleros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cariberadionline.com\/portal\/il-forno-eleva-su-apuesta-para-llevar-la-gastronomia-italiana-a-todos-los-barranquilleros\/","title":{"rendered":"Il Forno eleva su apuesta para llevar la gastronom\u00eda italiana a todos los barranquilleros"},"content":{"rendered":"

Il Forno, marca 100% colombiana y familiar que en sus 25 a\u00f1os de historia se ha consolidado como la cadena m\u00e1s grande de comida italiana en el pa\u00eds, relanza su imagen en La Arenosa para ofrecer experiencias innovadoras a los comensales de la mano de sabores, texturas, aromas y preparaciones \u00fanicas.<\/p>\n

\u201cEste rebranding es un salto al futuro porque va m\u00e1s all\u00e1 de un cambio est\u00e9tico. Abarca una modernizaci\u00f3n profunda de la compa\u00f1\u00eda que integra la estandarizaci\u00f3n, reingenier\u00eda de procesos e innovaci\u00f3n de productos y la gesti\u00f3n del servicio. Tambi\u00e9n hay un componente emocional porque hemos escuchado innumerables historias en nuestros restaurantes: cenas de grado, celebraciones familiares, entre otras. Vamos para tres d\u00e9cadas de impactar diversas generaciones y es justamente esa conexi\u00f3n, que consideramos un tesoro, la que queremos honrar y expandir a nivel nacional<\/em>\u201d, afirma M\u00f3nica Llanos, gerente general de La Receta y CIA SAS<\/strong>, grupo empresarial colombiano que agrupa a Il Forno junto a otras marcas como Wajaca, un concepto de comida mexicana casual (11 puntos de venta), y Mocata, l\u00ednea de gelatos italianos (15 puntos de venta).<\/p>\n

La marca busca mantener su esencia de calidad, sabor aut\u00e9ntico y ambiente acogedor, con un chef italo-venezolano que imprime su pasi\u00f3n y t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n lenta y pacientes, mientras introduce elementos frescos que reflejan su evoluci\u00f3n y su visi\u00f3n de futuro. Entre las novedades, se destacan innovaciones en el men\u00fa como la temporada de trufa, un \u00e9xito en todas las ciudades donde la marca est\u00e1 presente, la l\u00ednea de pistaccio, tiramis\u00fa y Chocolate Dubai que se lanz\u00f3 recientemente. De hecho, la pr\u00f3xima temporada de \u2018salsiccia (salchicha) italiana\u2019, que evoca los sabores del verano, ser\u00e1 presentada el pr\u00f3ximo 17 de julio.<\/p>\n

\u201cNosotros somos del segmento casual y nuestra propuesta gastron\u00f3mica variada y con porciones generosas combina lo tradicional con la innovaci\u00f3n y ofrecemos un servicio amigable y eficiente, menos formal que en la alta cocina, pero con una excelente relaci\u00f3n calidad-precio. Adem\u00e1s nuestros productos se encuentran estandarizados gracias a que contamos con una planta de producci\u00f3n a la vanguardia tecnol\u00f3gica, ubicada en Medell\u00edn, y que abastece a todos los puntos\u00a0 de venta en el pa\u00eds<\/em>\u201d, asegura Llanos.<\/strong><\/p>\n

Una historia colombiana que apuesta por el talento y la visi\u00f3n social<\/strong><\/p>\n

La historia de Il Forno es un relato inspirador de pasi\u00f3n, esfuerzo y crecimiento. Fundada como una empresa familiar en el a\u00f1o 2.000, el negocio que comenz\u00f3 en un local modesto de Medell\u00edn, se ha convertido en un referente culinario de alta calidad no s\u00f3lo en Barranquilla, sino que tambi\u00e9n en todo el pa\u00eds, gracias a sus 37 puntos ubicados en las principales ciudades, siendo la cadena m\u00e1s grande de comida italiana en el pa\u00eds.<\/p>\n

En 2017, tras un crecimiento exponencial que llev\u00f3 a Il Forno a expandirse m\u00e1s all\u00e1 de Medell\u00edn y el Oriente Antioque\u00f1o, la compa\u00f1\u00eda inici\u00f3 una transformaci\u00f3n de empresa familiar a una estructura corporativa s\u00f3lida. Este paso permiti\u00f3 profesionalizar a\u00fan m\u00e1s sus operaciones y abrir camino a la expansi\u00f3n nacional, llegando a ciudades clave como Barranquilla, Cali, Bogot\u00e1, Cartagena y Manizales.<\/p>\n

Esta marca ha desarrollado un profundo compromiso con el impacto social. Prueba de ello es\u00a0 su visi\u00f3n de \u2018familias vinculadas\u2019, es decir beneficia no s\u00f3lo a sus talentos, sino tambi\u00e9n a sus familiares. Esto a trav\u00e9s de programas de desarrollo de capacidades que incluyen finanzas personales, manejo del hogar, uso de utensilios de protecci\u00f3n y seguridad, apoyo para la escolaridad de los hijos, y cursos de manejo de crisis y emociones, entre otros. De esta forma, las personas no s\u00f3lo se forman para ser competentes en su quehacer sino tambi\u00e9n a futuro y para la vida en general, ya sea que contin\u00faen en Il Forno o no.<\/p>\n

Il Forno invita a todos los barranquilleros a estar atentos a los emocionantes cambios que se avecinan, prometiendo seguir siendo el destino preferido para crear nuevas historias alrededor de la mesa. “Creemos que esta es la jugada perfecta para volver a la tradici\u00f3n de Il Forno, pero con una mirada renovada y pensando en el dinamismo de Barranquilla<\/em>“, comenta Llanos<\/strong>. “La gente en La Arenosa tiene un apego emocional muy fuerte con nuestra marca, y queremos cultivar esa nostalgia para seguir siendo el lugar donde se crean y celebran los mejores recuerdos”.<\/em><\/p>\n